Egészben sült báránycomb

Az öntöttvas edénybe egy kevés olajat öntünk és belehelyezzük a báránycombot. Miután mindkét  oldalát kissé megpirítottuk, hozzáadjuk a fokhagymát, a rozmaringot és tovább pirítjuk. Ezt követően egy kevés vizet töltünk hozzá és lefedjük. 170 C fokra előmelegített sütőben 2,5-3 órát sütjük. Ha szüksége, közben pótoljuk a vizet. Sütés közben meglocsoljuk a saját levével. Miután elkészült, fedő nélkül 220 fokon 10 percig tovább sütjük. Közben előkészítünk a combra egy öntetet. Egy vágódeszkán egy köteg petrezselyemzöldet összeaprítunk és összekeverjük egy fej apróra vágott fokhagymával, egy kanál mustárral, olivaolajjal, sóval, borssal és a fél citrom levével, majd rákenjük a már megsült báránycombra. Elkészítjük a köretet is. Egy előmelegített serpenyőbe egy kevés olajon felkockázott kumprilit pirítunk, amelyet sózunk és borsozunk. 

A krumplit addig pirítjuk, amíg ropogós nem lesz, majd a báránycombbal együtt tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Még nincs meg minden kiegészítőd a főzéshez? Itt egy lista a minden konyhában nélkülözhetetlen főzőeszközről és kiegészítőről:

- Edények és serpenyők

- Főzési és cukrász kellékek

- Sütőben használható hőálló edények

- Kések és késkészletek

- Lapostányér, mélytányér, desszertes tányér és tésztás tányér a tálaláshoz

- Tányérkészletek és étkészletek

- Konyhai rendszerezők és fiók rendszerezők

- Fűszertartók és konyhai kiegészítők